Knisperende venkel grapefruit salade

Mizzi

21 Mei 2017

10 min prep-time
0 min cook-time

venkelicious!

De venkel knispert tussen je tanden en de grapefruit explodeert in je mond, grrrrrr dit is watertandend lekker.

Ingrediënten voor 2 personen:
  • 1 venkel
  • 1 rode grapefruit
  • 2 el olijfolie
  • 2 el citroensap
  • 1 el honing
  • 1 klein teentje knoflook
  • Zout en peper naar smaak
Zo maak je het:

Snij de venkel heel fijn. Ik heb een mandoline gebruikt, maar het lukt ook met een scherp mes. Schil en snij de grapefruit in stukjes. Doe dit samen in een kom. Pak een klein kommetje en doe daar de olijfolie, citroensap, honing, fijngesneden knoflook, peper en zout in en roer dit goed door zodat je een frisse dressing hebt. Giet dit over de venkel en grapefruit en schep het geheel door elkaar heen. Om het af te maken gooi je die rare groene sprieten die aan de venkel zitten als garnering op de salade. Dit is heerlijk als sidedish, maar ook lekker als lunch.